la gastronomía del Guainía esta basada en
recetas típicas de los platos de las
culturas indígenas residentes en el departamento gracias a estas se
conocen algunas recetas tal como:
Ajicero: esta receta es
muy reconocida en el departamento ya que las culturas indígenas la hicieron
famosa por su gran cantidad de ají
Ingredientes: pescado, una gran cantidad de ají, agua, sal a su buen
gusto y puede ir acompañado de una patacones
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